สมองปรอดโปร่งด้วยอาหารเช้า ด้วยความเร่งรีบของวิถีชีวิตคนรุ่นใหม่ ทำให้ใครหลายคนละเลยการรับประทานอาหารเช้าโดยไม่รู้ตัว หรือรับประทานน้อย ทั้งๆที่อาหารมื้อเช้าเป็นมื้อสำคัญที่สุดของวัน รศ.ดร. ประไพศรี ศิริจักรวาล อาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า “อาหารเช้า เป็นการเปิดรับพลังงานให้ร่างกาย เพราะร่างกายไม่ได้ทานอาหารมาตลอดทั้งคืน เป็นเวลาไม่น้อยกว่า 6-8 ชั่วโมง เมื่อตื่นนอนก็ต้องมีกิจกรรมตลอดทั้งวัน ร่างกายจึงต้องการใช้พลังงานจากอาหารเช้าเพื่อแปรเปลี่ยนไปเป็นน้ำตาลกลูโคส เพื่อไปเลี้ยงสมองอย่างเพียงพอ “ดังนั้น การได้รับอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในมื้อเช้า ย่อมทำให้มีพลังในการทำกิจกรรมต่างๆ อย่างมีประสิทธิภาพ สมองแจ่มใส อารมณ์ไม่หงุดหงิด สมาธิดี”เพิ่มพลังชีวิตด้วยอาหารกลางวัน “กลางวันนี้กินอะไรกันดี” คำถามยอดฮิตที่บางครั้งหาคำตอบยากเหลือเกิน มาฟังเทคนิคการเลือกอาหารกลางวันที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์กันดีกว่า หนังสือ THE NATURE DOCTER : A Manual of Traditional and Complementary Medicine แนะนำว่า
สบายท้อง พร้อมพักผ่อนด้วยอาหารเย็น อาหารเย็นเป็นมื้อที่คุณควรบริโภคให้น้อยที่สุด แต่ในปริมาณน้อยนั้น ก็ต้องคำนึงถึงคุณภาพด้วย หนังสือ THE NATURE DOCTER : A Manual of Traditional and Complementary Medicine แนะนำว่า
อาหารแนะนำ
น้ำผลไม้ : หากรู้สึกอ่อนเพีย เหนื่อยล้า ควรดื่มน้ำผลไม้คั้นสดที่มีวิตามินซีสูงเพราะวิตามินช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น ส่งผลให้ร่างกายนำออกซิจเนไปสู่กระแสเลือด ช่วยพื้นฟูเซลล์ในร่างกายให้กลับมามีกำลังวังชามากขึ้น
กล้วย : เมื่อรู้สึกเครียดหรือวิตกกังวลจากการสอบ หรือ การอ่านหนังสือ ควรรับประทานกล้วยผลขนาดกลาง เพราะมีวิตามินบี 6 ซึ่งช่วยให้สมองผลิตสารเซโรโทนินที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลายความรู้สึกเครียดและวิตกกังวลได้
แซลมอนธรรมชาติ : กรดไขมันจำเป็น โอเมก้า-3 เป็นสิ่งที่สำคัญต่อสมองมาก ไขมันที่มีประโยชน์นี้มีความเกี่ยวพันกับสติปัญญา ช่วยให้กระปรี้กระเปร่า ชะลอความเสื่อมถอยของระบบประสาทส่วนกลาง พัฒนาความจำ ทำให้อารมณ์ดี และลดโอกาสเกิดโรคซึมเศร้า หรือโรคสมาธิสั้น แต่ถ้ามีโอกาสก็ให้เลือกแซลมอนตามธรรมชาติดีกว่าแซลมอนจากฟาร์มเลี้ยงนะคะ
เต้าหู้แข็ง : อันนี้ก็ให้โปรตีนเช่นกันแต่นอกจากโปรตีนจากพืชแล้ว ที่สำคัญเราจะได้ แคลเซียมและแมกนีเซียม มีความจำเป็นต่อระบบประสาทส่วนกลาง ซึ่งต้องทำงานคู่กันจึงจะได้ผลดีที่สุด
อาหารที่ไม่แนะนำ
ผลไม้ : บ๋วย แห้ว ระกำ ลูกท้อ ชื่อไม่มงคล ฮาฮาอาหาร : น้ำตก โดนัท ไข่ ( เลข o )